BACALAO AJOARRIERO

  1. Bacalao
  2. cebolla
  3. ajo
  4. aceite
  5. sal
  6. tomate pimiento verde
  7. ñora

En una cazuela de barro sofreir el ajo, la cebolla y el pimiento verde cortado en juliana.

Consulta/Reserva

POLLO AL CHILINDRÓN

  1. Pollo
  2. Patatas
  3. ajo
  4. aceite
  5. sal
  6. tomate
  7. pimiento verde

En una cazuela pochar la cebolla y el pimiento vede, cuando estén tiernos añadir los trozos de pollo fritos y cubrirlos con vino blanco. Dejar que en el fuego hasta que el vino practicamente haya desaparecido.

 

FIDEUA

  1. sepia
  2. gambas
  3. ajo
  4. aceite
  5. sal
  6. tomate
  7. pimiento verde
  8. fideos
  9. caldo de pescado

En una cazuela pochar el y el pimiento vede, cuando estén tiernos añadir los trosepia y freir hasta que estén tiernos y hayan perdido todo el agua. Añadir pimentón dulce y dorar en este aceite los fideoa. Cubrir todo con caldo de pescado y mantener en el fuego hasta que estén secos.Preparar una salsa all i oli