Ana Sáez

Diplomada Universitària en Infermeria, Patró de iot, navegant i cuinera. Ha creuat la Mediterrània de punta a punta, el Cantàbric i ha creuat l’Atlàntic diverses vegades.

Després d’unes temporades fent compatible el treball d’infermera a la seva Navarra natal amb la de tripulant i cuinera en grans iots de luxe, va decidir deixar la infermeria i dedicar-se exclusivament a la nàutica. Fa 7 anys que es fa càrrec de lOnas.

Li encanta viatjar, la vida nòmada del navegant, descobrir com viu la gent d’altres llocs i aprendre de les gastronomies locals adaptant-les a la cuina de la seva mare.

La seva gran experiència com a navegant i el seu caràcter perseverant i serè la fan una tripulant ideal en qualsevol condició: fondejant amb un cap a terra amb el vent pel través en una solitària cala Croata, prenent rissos a la major en una travessa de l’Atlàntic o preparant una deliciós sopar per assaborir a coberta una nit d’estiu a les Illes de la mar Jònica.

Els anys treballats en la sanitat li han donat l’experiència per saber avançar-se a les necessitats dels que l’envolten amb empatia i simpatia, és capaç de sorprendre’t amb una beguda o un aperitiu al moment just. La seva formació sanitària és un afegit a les seves habilitats nàutiques i culinàries que ens fa estar a tots, a bord del Onas, molt tranquils.

L’Ana et fa la vida fàcil

 

Plats cuinats a bord

Àncores fondejades